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酒鬼说酒

2019-08-06 00:00:00   来源:    点击:2504   喜欢:0

白酒,中国独有的一种酒,和中国人的生活密不可分,与大家分享几种夏天饮酒的方法。


中国人的一生,可以用四个字概括:诗酒人生。


得意时,须尽欢,莫使金樽空对月;失意时,狂饮酒,方能消得万古愁;惆怅时,更是愿君把酒(休惆怅);忧愁时,借酒浇愁愁更愁,怕只怕酒醒更残,愁来又依旧;闲适时,绿蚁新醅酒,红泥小火炉。


总之,国人几乎处处离不开酒。



俗话说"一方水土养一方人",中国人食五谷杂粮,湿寒体质居多,所以我们的祖先发明了中国独有的白酒,既祛湿去寒,又健脾暖胃,一举多得;欧洲鬼子食物以肉食为主,胆固醇含量偏高,所以人家喝红酒,据说红酒可以减少因为进食肉类而造成的胆固醇积聚,不惟是爱好,更是需要。


近年来,随着经济的发展,饮红酒逐渐成为时尚,有些人明明不习惯红酒的味道,装模作样地摇一摇、闻一闻、小口咂一咂,完了还皱着眉头大声说好。邯郸学步,东施效颦,可笑,可笑。


历史上和酒有关的奇闻轶事不少,如青梅煮酒、刘伶常醉、斗酒诗百篇、杯酒释兵权等,至于武二爷醉打蒋门神、景阳冈打虎,更是传为美谈。



武松喝了十八碗酒,方有景阳冈打虎


酒以原浆为佳,刚馏出来的酒,掐头去尾,密封在陶瓷容器里,放在背阴干燥处,三年以后打开,酒香扑鼻、香醇绵长,得此一醉,夫复何求?


但是,没有藏酒的条件,怎么办呢?


别急,老祖宗有的是办法——泡酒。


新酒如莽撞少年,其味冲,其性烈,所以古人发明了泡酒的办法。泡酒材料南方以杨梅为佳,尤其是余姚杨梅,上品中的上品。北方以李子、樱桃为佳,泡出来的酒,酸爽可口,香气浓郁。至于南北方都有的桑葚,更是好东西,桑葚酒既补血又补气,还能解酒馋,美哉,美哉。



青梅酒


小时候听大人说,大兴安岭的伐木工人,坐在树墩子上,喝一口酒,唆一下铁钉,口水下酒。又听说东北的赫哲族人,大冬天敲开冰面,捞起鱼来,就手割下一条,怀里掏出烧刀子,喝一口吃一口新鲜的鱼肉,想想都流口水。


年轻时喝酒,如渴饮凉白开,不知什么味;中年时喝酒如饮姜汤,感受到其中辛辣之味;老年时喝酒,如啜名茶,才慢慢品出浓郁的醇香味道。


只是,想达到这境界,谈何容易。


夏天到了,和酒友们分享夏季白酒的几种喝法:


一、冰镇。冰镇白酒减缓了呛味,入口更顺滑,酒香更清冽,别有一番滋味。


二、加话梅。话梅用柔和化去了白酒的暴戾,其味温软如绸,却又柔中带刚。


三、加柠檬。泡了柠檬的酒,香气浓烈,带点辛辣味,入口伴有丝丝苦意,清爽可口。


四、兑雪碧。雪碧加酒,口感柔和,伴有果香又略带甜味,一大口下去,穿喉而过,心神激荡;打个嗝,酒味直冲鼻腔,那种炸裂的感觉,估计也只有龙舌兰酒的美国式喝法才能媲美,因而深得年轻人的喜爱。



龙舌兰酒,盐巴和柠檬是标配

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